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Recettes en Vedette
Épaule de porc braisée au lait
Épaule de porc braisée au lait
Faire braiser le porc dans du lait peut sembler inhabituel, mais il en résulte un rôti tendre qui s...
Faire braiser le porc dans du lait peut sembler inhabituel, mais il en résulte un rôti tendre qui se défait à la fourchette et une sauce incroyablement savoureuse pour l’accompagner. Il est normal pour le lait de cailler au four; un petit coup de mélangeur le transformera en sauce épaisse et onctueuse. Le porc aura probablement déjà été ficelé par le boucher, mais, si ce n’est pas le cas, utilisez de la ficelle de cuisine pour le ficeler fermement. Ceci permet une cuisson uniforme.
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