Comment faire
Ingrédients
- 1tête d’ail
- 45 ml (3 c. à soupe)d’huile d’olive
- 1 (environ 900 g/2 lb)petite courge musquée
- 7 ml (1 1/2 c. à thé)de sel
- 5 ml (1 c. à thé)de poivre noir
- 50 ml (1/4 tasse)de beurre non salé
- 50 ml (1/4 tasse)de farine tout usage
- 1 l (4 tasses)de lait homogénéisé
- 500 ml (2 tasses)d’Épinards hachés PC Biologique surgelés
- 8Pâtes à lasagne aux œufs PC Collection noire
- 250 ml (1 tasse)de fromage mozzarella, râpé
Comment faire
- Étape 1Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Étape 2Trancher le dessus de la tête d’ail pour exposer les gousses. Placer la tête d’ail, côté coupé vers le haut, au centre d’un carré de papier d’aluminium de 25 cm (10 po). Arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Rabattre le papier d’aluminium sur la tête d’ail et sceller pour former une papillote. Placer sur une plaque de cuisson. Cuire dans le tiers supérieur du four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que l’ail soit tendre et doré. Ouvrir la papillote et laisser refroidir pendant 15 minutes. Presser les gousses dans un petit bol. Réserver.
- Étape 3Pendant ce temps, peler et parer la courge. Couper en deux sur la largeur pour séparer la partie oblongue de la base ronde. Trancher la partie oblongue sur la largeur en rondelles de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur. Réserver. Couper la base en deux sur la longueur. Retirer et jeter les graines. Trancher sur la largeur en demi-lunes de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de courge, 2,5 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre et les 25 ml (2 c. à soupe) d’huile. Étaler sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire dans le tiers inférieur du four, en retournant les morceaux de courge une fois, de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Laisser refroidir légèrement.
- Étape 4Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la farine au fouet et cuire, en fouettant constamment, pendant 1 minute. Incorporer graduellement le lait au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Augmenter à feu moyen-vif. Porter à ébullition, en fouettant constamment. Réduire à feu doux et cuire, en remuant de temps à autre, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Étape 5Incorporer l’ail, les épinards congelés, le fromage parmigiano reggiano et les 5 ml (1 c. à thé) de sel et les 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre restants. Porter à faible ébullition et cuire, en remuant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu.
- Étape 6Étaler 125 ml (1/2 tasse) de sauce au fond d’un plat de cuisson carré en verre de 20 cm (8 po). Placer deux pâtes sur le dessus, côté long vers vous, sans les superposer. Étaler 250 ml (1 tasse) de sauce sur le dessus. Couvrir avec la moitié des courges sans les superposer. Placer deux pâtes sur le dessus, côté court vers vous, sans les superposer. Répéter les étages avec 250 ml (1 tasse) de sauce et le reste des courges. Placer deux pâtes sur le dessus, côté long vers vous, sans les superposer. Étaler 250 ml (1 tasse) de sauce sur le dessus. Placer les deux dernières pâtes, côté court vers vous, sans les superposer. Étaler le reste de la sauce sur le dessus et parsemer de mozzarella.
- Étape 7Réduire la température du four à 375 °F (190 °C). Couvrir la lasagne d’un papier d’aluminium graissé et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
