Feuilleté au chou frisé et à la féta | PC.ca

Feuilleté au chou frisé et à la féta

De la pâte feuilletée en forme de tarte avec une garniture de chou frisé et de féta avec une pointe coupée

Chou Frisé Haché PC Biologique

Feuilleté au chou frisé et à la féta

Le spanakopita vole la vedette dans la catégorie des feuilletés grecs salés, mais nous nous sommes ...

Le spanakopita vole la vedette dans la catégorie des feuilletés grecs salés, mais nous nous sommes inspirés de son cousin tout aussi délicieux, l’hortopita, pour créer cette recette. Contrairement au spanakopita, qui est farci d’épinards, l’hortopita se prépare avec tous les types de légumes-feuilles. Nous utilisons le Chou frisé PC, qui est déjà paré, haché et prêt à mélanger à la garniture.

  • Niveau: Intermédiaire
  • Préparation: 20 min
  • Prêt en: 1 h
  • Portions: 8
  • Type de plat: Végétarienne, Grecque
  • Saison: Printemps
  • Cours: Plat principal
  • Ingrédient principal: Chou frisé
  • Quantité par portion

    % valeur quotidienne

  • Calories

    300 cal

  • Total des matières grasses

    21 g

  • Gras saturés

    10 g

  • Sodium

    460 mg

  • Total des glucides

    22 g

  • Fibres alimentaires

    2 g

  • Sucre

    2 g

  • Protéines

    8 g

Feuilleté au chou frisé et à la féta

De la pâte feuilletée en forme de tarte avec une garniture de chou frisé et de féta avec une pointe coupée

Chou Frisé Haché PC Biologique

  • Quantité par portion

    % valeur quotidienne

  • Calories

    300 cal

  • Total des matières grasses

    21 g

  • Gras saturés

    10 g

  • Sodium

    460 mg

  • Total des glucides

    22 g

  • Fibres alimentaires

    2 g

  • Sucre

    2 g

  • Protéines

    8 g

Comment faire

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe)

    Huile d’olive extra-vierge Nouveau Monde PC
  • 1

    Oignon, haché finement
  • 2

    Gousses d’ail, hachées très finement
  • 2 L (9 tasses)

    Chou frisé haché PCᴹᴰ surgelé
  • 5 ml (1 c. à thé)

    Sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé)

    Poivre noir fraîchement moulu
  • Pincée (0,5 ml 1/8 c. à thé)

    Muscade
  • 2

    Gros œufs, légèrement battus
  • 125 ml (1/2 tasse)

    Crème à fouetter 35 %
  • 125 ml (1/2 tasse)

    Chapelure à la Japonaise Panko PCᴹᴰ Collection Noire
  • 50 ml (1/4 tasse)

    Noix de pin, grillées
  • 50 ml (1/4 tasse)

    Fromage féta PCᴹᴰ, émietté
  • 75 ml (1/3 tasse)

    Beurre de campagne baratté non salé PCᴹᴰ
  • 7

    feuilles de Pâte feuilletée phyllo PC surgelée

Comment faire

  • Étape 1

    Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire en remuant de temps à autre pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et cuire en remuant pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit odorant. Augmenter à feu moyen-vif. Ajouter le chou frisé et cuire en remuant souvent pendant environ 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit décongelé et tendre. Incorporer le sel, le poivre et la muscade. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir complètement.

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Ajouter les œufs, la crème à fouetter, la chapelure panko, les noix de pin et la féta à la préparation de chou frisé et bien mélanger. Réserver.

  • Étape 3

    Badigeonner le fond et le rebord d’un moule à tarte cannelé à fond amovible de 23 cm (9 po) de largeur et de 2,5 cm (1 po) de profondeur d’un peu de beurre. Badigeonner légèrement 1 feuille de pâte phyllo d’un peu de beurre et la placer horizontalement (le bord le plus long vers vous) au centre du moule en l’enfonçant délicatement dans le moule et en laissant les bords dépasser sur les côtés. Couvrir le reste de pâte phyllo avec un linge à vaisselle pour l’empêcher de se dessécher.

  • Étape 4

    Badigeonner légèrement une autre feuille de pâte phyllo d’un peu de beurre et la placer verticalement (le bord court vers vous) au centre du moule pour former un « T » avec l’autre feuille. Appuyer délicatement pour enfoncer la pâte dans le moule en laissant les bords dépasser sur les côtés. Continuer avec le reste de pâte phyllo et une partie du beurre restant, en alternant la disposition des feuilles de pâte à l’horizontale et à la verticale.

  • Étape 5

    Répartir uniformément la préparation de chou frisé au centre de la pâte phyllo dans le moule. En travaillant avec une feuille à la fois, soulever les bords de la pâte phyllo pour les rabattre sur la garniture au centre du feuilleté, en les badigeonnant de beurre pour les faire adhérer. Badigeonner le dessus du feuilleté avec le reste du beurre.

  • Étape 6

    Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du feuilleté soit bien doré. Couvrir de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre de la garniture pendant 30 secondes en ressorte chaude. Laisser légèrement refroidir. Démouler et couper en pointes.

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