Comment faire
Ingrédients
425 ml (1-3/4 tasse)
de Bouillon pho PCᴹᴰ250 ml (1 tasse)
de riz blanc à grains longs, rincé25 ml (2 c. à soupe)
d’huile végétale1
Carotte, hachée finement1/2
Oignon, haché finement2
Gousses d’ail, hachées très finement125 ml (1/2 tasse)
de Petits pois PCᴹᴰ1
Gros œuf, légèrement battu2
Oignons verts, tranchés finement25 ml (2 c. à soupe)
de Sauce soya naturellement brassée PCᴹᴰ
Comment faire
- Étape 1
Porter le bouillon et le riz à ébullition dans une grande casserole. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes. Aérer avec une fourchette. Étaler sur une grande plaque de cuisson et couvrir de pellicule plastique sans serrer. Réfrigérer pendant environ 1-1/2 heure ou jusqu’à ce que le riz soit froid et sec au toucher.
- Étape 2
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen. Ajouter la carotte, l’oignon et l’ail. Cuire, en remuant souvent, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient attendris. Augmenter à feu moyen-vif. Ajouter les petits pois surgelés et le riz. Cuire, en remuant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Étape 3
Pousser le mélange de riz sur le pourtour de la poêle pour former un puits au centre. Ajouter l’œuf dans le puits et cuire, sans remuer, pendant 1 minute. Défaire l’œuf en petits morceaux à l’aide d’une cuillère. Incorporer au mélange de riz et cuire, en remuant souvent, de 2 à 3 minutes.
- Étape 4
Incorporer les oignons verts et la sauce soya.
