12 essentiels pour créer une pizza parfaite sur le patio

Nous, on aime les classiques : la farine à pizza authentique provenant d’Italie, la sauce à pizza concoctée là-bas aussi et les garnitures débordantes de saveur, dont les olives saumâtres et les champignons charnus qui offrent un umami incroyable. Les combinaisons que vous pouvez créer avec quelques excellents ingrédients feront fondre d’envie votre mozzarella. Comme le dirait Nonna : tant qu’à le faire, faites-le bien ! Votre meilleure pizza maison commence ici.

00 est synonyme de la farine italienne blanche et finement moulue, spécialement conçue pour obtenir une croûte boursouflée et croustillante à l’extérieur, et moelleuse à l’intérieur. In-dis-pen-sa-ble !

Vive la Kalamata ! Une olive brun foncé conservée dans le vinaigre de vin rouge et nommée d’après la ville grecque du même nom, où la garniture à pizza est presque une religion.

Pleine de goût, cette sauce à pizza traditionnelle réunit des tomates sucrées et savoureuses, gorgées de soleil italien (rien de moins!), de l’huile d’olive extra vierge, des herbes et des épices.  

Plus matures qu’un champignon blanc mais moins qu’un portobello, ils rehaussent la pizza avec leur douce saveur de noisette et d’umami, et leur texture ferme et charnue qui a de quoi faire rougir d’envie le pepperoni.

Au diable la râpe à fromage! Fondez pour cette version râpée de notre fromage mozzarella. Elle convient à toutes les pizzas et se mange aussi à même le sachet. 

Une pizza maison en un tournemain? Ça se peut! Procurez-vous la . Faite de farine finement moulue provenant d’Italie et d’huile d’olive extra vierge, notre pâte (deux boules par paquet) vous réserve une croûte tendre et moelleuse digne d’un restaurant.

Il suffit de la rouler, de lui ajouter de la sauce, de la faire cuire, et peut-être d’y ajouter aussi un ingrédient de choix : le Pepperoni façon pizzeria PCMD. Tranché en rondelles, il plaît aux vrais amateurs de pepperoni car il retrousse sous l’effet de la chaleur et devient croustillant sur les bords, au lieu de rester plat. De quoi rendre votre pizza encore plus.

En plus de votre pâte et de votre sauce, procurez-vous ces essentiels en magasin et méritez officiellement le titre de pizzaiolo.