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Recettes en Vedette
Salade de maïs grillé et de tomates avec garniture croustillante de flocons de maïs
Salade de maïs grillé et de tomates avec garniture croustillante de flocons de maïs
Il y a bel et bien des flocons de maïs dans cette salade, mais, croyez-nous, ça n’a rien de bizarre...
Il y a bel et bien des flocons de maïs dans cette salade, mais, croyez-nous, ça n’a rien de bizarre! La garniture croustillante s’inspire du behl, une savoureuse spécialité de la cuisine de rue indienne à base de céréales et de fines nouilles frites. C’est délicieux et en plein ce qui manquait à vos salades. *Conseil du chef : Égrener les épis de maïs ne semble peut-être pas évident à faire, mais c’est en fait très facile. En tenant l’épi légèrement en angle, posez l’extrémité pointue sur une planche à découper. Passez un couteau de chef sur toute la longueur de l’épi, en partant du haut vers la planche à découper. Vous avez maintenant un côté plat pour déposer l’épi. Continuez à trancher les grains de maïs, en tournant l’épi au fur et à mesure pour qu’il soit toujours à plat sur la planche à découper.*
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