Beignets glacés au café infusé à froid | PC.ca

Beignets glacés au café infusé à froid

Des beignets glacés au café infusé à froid et un petit bol de sauce, le tout dans une assiette rouge

Café Noir D'Origine Unique Infusé À Froid PC

Beignets glacés au café infusé à froid

Le café infusé à froid ajoute du pep à ces classiques beignets étirés bien de chez nous en version ...

Le café infusé à froid ajoute du pep à ces classiques beignets étirés bien de chez nous en version miniature. Pour un maximum de goût, nous avons incorporé le café incroyablement velouté directement dans la pâte, puis nous en avons glacé les beignets pour une touche de finition riche en saveur.

  • Niveau: Intermédiaire
  • Préparation: 45 min
  • Prêt en: 1 h
  • Portions: 16
  • Type de plat: Végétarienne, Canadienne
  • Saison: L'automne
  • Cours: Dessert
  • Ingrédient principal: Café noir infusé à froid
  • Calories

    260 cal

  • Total des matières grasses

    15 g

  • Gras saturés

    3 g

  • Sodium

    180 mg

  • Total des glucides

    29 g

  • Fibres alimentaires

    1 g

  • Sucre

    11 g

  • Protéines

    4 g

Beignets glacés au café infusé à froid

Des beignets glacés au café infusé à froid et un petit bol de sauce, le tout dans une assiette rouge

Café Noir D'Origine Unique Infusé À Froid PC

  • Calories

    260 cal

  • Total des matières grasses

    15 g

  • Gras saturés

    3 g

  • Sodium

    180 mg

  • Total des glucides

    29 g

  • Fibres alimentaires

    1 g

  • Sucre

    11 g

  • Protéines

    4 g

Comment faire

Ingrédients

  • 50 ml (1/4 tasse)

    d’eau tiède (100 °F/38 °C)
  • 25 ml (2 c. à soupe)

    de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé)

    de levure sèche active (un sachet de 8 g)
  • 1

    Gros œuf
  • 70 ml (5 c. à soupe)

    de lait tiède
  • 50 ml (1/4 tasse)

    de Café noir infusé à froid d’origine unique PCᴹᴰ
  • 25 ml (2 c. à soupe)

    d’Huile de tournesol PCᴹᴰ
  • 5 ml (1 c. à thé)

    de sel
  • 5 ml (1 c. à thé)

    d’Extrait de vanille pur PCᴹᴰ
  • 625 ml (2-1/2 tasses)

    de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé)

    de poudre à pâte", "amount": "5 ml (1 c. à thé)
  • Huile végétale, pour la friture
  • Glaçage
  • 250 ml (1 tasse)

    de sucre à glacer
  • 25 ml (2 c. à soupe)

    De Café noir infusé à froid d’origine unique PCᴹᴰ

Comment faire

  • Étape 2

    Remuer l’eau tiède et une pincée de sucre dans un petit bol ou une tasse à mesurer jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.

  • Étape 2

    Dans un grand bol, fouetter l’œuf, le lait, le café, l’huile de tournesol, le sel, la vanille et le sucre restant. Incorporer la préparation de levure.

  • Étape 3

    Dans un autre grand bol, fouetter la farine et la poudre à pâte. Ajouter à la préparation de levure et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Pétrir délicatement pour former une boule de pâte lisse. Placer la boule de pâte dans un autre grand bol graissé en la retournant pour l’enduire de graisse sur toute la surface. Couvrir le bol d’une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

  • Étape 4

    Dégonfler délicatement la pâte. Diviser en 16 morceaux égaux et les façonner en boules. Abaisser une boule de pâte sur une surface de travail légèrement farinée en un ovale de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur. Transférer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Couvrir lâchement la plaque de cuisson de pellicule plastique. Répéter avec la pâte restante.

  • Étape 5

    Ajouter suffisamment d’huile végétale dans une grande casserole large pour en couvrir le fond de 5 cm (2 po). Chauffer jusqu’à ce qu’un thermomètre à friture plongé dans l’huile indique 375 °F (190 °C). En travaillant en petits lots, descendre délicatement la pâte dans l’huile. Cuire, en la retournant une fois, de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Transférer sur une plaque de cuisson tapissée d’essuie-tout. Laisser reposer pendant 5 minutes.

  • Étape 6

    Glaçage : Dans un autre grand bol, fouetter le sucre à glacer et le café jusqu’à consistance lisse. En travaillant avec un beignet à la fois, tremper un côté plat des beignets dans la préparation de sucre à glacer. Transférer, côté glacé vers le haut, sur une grille placée sur une feuille de papier ciré. Laisser reposer pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage ait durci. Toujours en travaillant avec un beignet à la fois, retremper le côté glacé dans la préparation de sucre à glacer. Replacer les beignets, côté glacé vers le haut, sur la grille. Laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage ait durci.

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