Comment faire
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses)de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé)de poudre à pâte
- 6 ml (1 1/4 c. à thé)de Mélange d’épices pour tarte à la citrouille PCᴹᴰ
- 5 ml (1 c. à thé) chacunde bicarbonate de soude et de sel
- 1gros œuf
- 250 ml (1 tasse)de sucre
- 188 ml (3/4 tasse)de purée de citrouille fraîche ou en conserve (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 188 ml (3/4 tasse)de yogourt nature
- 83 ml (1/3 tasse)de beurre, fondu
- 10 ml (2 c. à thé)de sucre à gros cristaux ou de sucre
- 125 ml (1/2 tasse)de fromage à la crème
- 20 ml (4 c. à thé)de sirop d’érable pur
- 2 ml (1/2 c. à thé)de Mélange d’épices pour tarte à la citrouille PCᴹᴰ
Comment faire
- Étape 1Muffins :
- Étape 2Mélanger la farine, la poudre à pâte, 5 ml (1 c. à thé) de mélange d’épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Réserver.
- Étape 3Dans un autre bol, fouetter l’œuf, les 250 ml (1 tasse) de sucre, la purée de citrouille, le yogourt et le beurre fondu jusqu’à consistance lisse et homogène. Ajouter au mélange de farine. Mélanger à l’aide d’une cuillère de bois ou d’une spatule en caoutchouc juste assez pour humecter la farine. Ne pas trop mélanger.
- Étape 4Répartir dans le moule à muffins. Dans un petit bol, mélanger les 10 ml (2 c. à thé) de sucre à gros cristaux et le 1 ml (1/4 c. à thé) de mélange d’épices pour tarte à la citrouille restant. Saupoudrer sur les muffins.
- À essayer : Ces muffins sont incroyablement polyvalents : essayez de remplacer la purée de citrouille par de la purée de banane ou de la compote de pommes non sucrée, ou encore utilisez de la crème sure au lieu du yogourt.
