Comment faire
Ingrédients
- 8Tranches de Bacon fumé naturellement PCMD tranches de
- 1 paquet (142 g)Jeunes épinards PCMD Biologique
- 8Gros œufs
- 1 ml (1/4 c. à thé)Sel
- 0,5 ml (1/8 c. à thé)Poivre noir fraîchement moulu
- 125 ml (1/2 tasse)Gruyère, râpé
- 75 ml (1/3 tasse)Parmigiano reggiano, finement râpé
- 20 ml (4 c. à thé)Ciboulette fraîche, hachée
- 0,5 ml (1/8 c. à thé)Thym frais, haché
- 125 ml (1/2 tasse)Crème à fouetter 35 %
Comment faire
- Étape 1Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement quatre plats à gratin peu profonds d’une contenance de 375 ml (1 1/2 tasse), ou encore quatre bols peu profonds allant au four. Disposer sur une plaque de cuisson avec rebord.
- Étape 2Disposer le bacon dans une grande poêle froide. Cuire à feu moyen-vif de 10 à 12 minutes, en retournant une fois, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant. Réserver dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver 10 ml (2 c. à thé) du gras. Essuyer la poêle, y verser le gras réservé et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les épinards et cuire environ 1 minute, ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
- Étape 3Hacher le bacon grossièrement. Répartir le bacon et les épinards dans les plats à gratin. Casser deux œufs dans chaque plat. Saler et poivrer, puis parsemer de gruyère, de parmigiano reggiano, de ciboulette et de thym. Verser 25 ml (2 c. à soupe) de crème à fouetter dans chaque plat.
- Étape 4Cuire au centre du four de 14 à 16 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée.
