Comment faire
Ingrédients
- 1 (environ 620 g)Miche de pain aux œufs
- 6Gros œufs pondus en liberté PCMD Biologique
- 50 ml (1/4 tasse)Sucre
- 50 ml (1/4 tasse)Sel
- 500 ml (2 tasses)Lait 2 %, à la température ambiante
- 25 ml (2 c. à soupe)Huile de noix de coco vierge à 100 % PCMD
- 10 ml (2 c. à thé)Extrait de vanille pur PCMD
- 45 ml (3 c. à soupe)Huile de noix de coco vierge à 100 %
Comment faire
- Étape 1Préchauffer le four à 200 °F (100 °C). Placer une plaque de cuisson avec rebord sur la grille du centre.
- Étape 2Couper le pain en douze tranches égales. Placer les tranches à plat à température ambiante environ 5 minutes pour qu’elles sèchent légèrement.
- Étape 3Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, le sel, le lait, l’huile de noix de coco fondue et la vanille jusqu’à consistance homogène. Verser dans un plat de cuisson en verre de 33 x 23 po (13 x 9 po). Imbiber quatre tranches du mélange d’œufs pendant une minute de chaque côté. Entre-temps, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile de noix de coco dans une grande poêle à frire à feu moyen. Retirer le pain du mélange d’œufs en laissant l’excédent s’écouler dans le plat de cuisson. Placer le pain dans la poêle à frire et cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer sur la plaque de cuisson placée au four pour le garder au chaud.
- Étape 4Essuyer la poêle à frire à l’aide d’un essuie-tout. Répéter avec le reste du mélange d’œufs, du pain et de l’huile de noix de coco. Jeter le reste du mélange d’œufs.
- Étape 5Si désiré, servir accompagné de fruits frais et de sauce au caramel, à l’érable et à la noix de coco.
