Tacos de homard avec salade de fenouil et croustilles concassées | PC.ca
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NouveauTacos de homard avec salade de fenouil et croustilles concassées

Un plateau rempli de plusieurs tortillas garnies de Brochettes de queues de homards PC, d'oignon rouge mariné et parsemées de croustilles émiettées et de fines herbes.

Brochettes de queues de homards à griller beurre et citron PC

Nouveau

Tacos de homard avec salade de fenouil et croustilles concassées

Les tacos sont toujours gagnants, mais des tacos de homard avec une garniture croquante de croustil...

Les tacos sont toujours gagnants, mais des tacos de homard avec une garniture croquante de croustilles concassées? Du pur génie. Les brochettes de queues de homards à griller beurre et citron PCᴹᴰ sont préparées pour vous et prêtes à griller, pour que vous n’ayez pas à vous soucier des étapes salissantes. Faites mariner l’oignon rouge à l’avance pour être prêts à dévorer ces tacos en moins de deux.

  • Niveau: Facile
  • Préparation: 30 min
  • Prêt en: 55 min
  • Portions: 2
  • Type de plat: Canadienne, américaine, mexicaine
  • Saison: Été, automne, printemps
  • Cours: Souper, dîner
  • Ingrédient principal: fenouil
  • Quantité par portion

    2 tacos

  • Calories

    380

  • Total des glucides

    28 g

  • Total des matières grasses

    24 g

  • Gras saturés

    7 g

  • Fibres alimentaires

    3 g

  • Protéines

    13 g

  • Sodium

    720 mg

  • Sucre

    8 g

NouveauTacos de homard avec salade de fenouil et croustilles concassées

Un plateau rempli de plusieurs tortillas garnies de Brochettes de queues de homards PC, d'oignon rouge mariné et parsemées de croustilles émiettées et de fines herbes.

Brochettes de queues de homards à griller beurre et citron PC

  • Quantité par portion

    2 tacos

  • Calories

    380

  • Total des glucides

    28 g

  • Total des matières grasses

    24 g

  • Gras saturés

    7 g

  • Fibres alimentaires

    3 g

  • Protéines

    13 g

  • Sodium

    720 mg

  • Sucre

    8 g

Comment faire

Ingrédients

  • Oignon rouge mariné :

  • 1

    petit oignon rouge, tranché finement
  • 60 ml (1/4 tasse)

    de vinaigre de cidre
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé)

    de sucre
  • 4 ml (3/4 c. à thé) chacun

    de gros sel, de grains de poivre noir et de graines de moutarde
  • Tacos :

  • 1/2

    bulbe de fenouil, paré et émincé finement
  • 45 ml (3 c. à soupe)

    de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé)

    de zeste de citron, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe)

    de jus de citron frais
  • 1 ml (1/4 c. à thé)

    de sucre
  • 1 pincée (0,5 ml) chacun

    de sel et de poivre noir
  • 45 ml (3 c. à soupe)

    de ciboulette fraîche, hachée et divisée
  • 1 emb. (200 g)

    Brochettes de queues de homards à griller au beurre et au citron PC
  • 4

    Tortillas de maïs PCᴹᴰ
  • 4 à 6

    croustilles coupe épaisse ou cuites à la marmite nature, légèrement concassées

Comment faire

  • Étape 1

    Oignon rouge mariné : Entasser l’oignon rouge dans un pot pour la mise en conserve de 250 ml (1 tasse) muni d’un couvercle hermétique. Porter le vinaigre, 7 ml (1 ½ c. à thé) de sucre, le gros sel, les grains de poivre, les graines de moutarde et 125 ml (½ tasse) d’eau à ébullition dans une petite casserole. Verser délicatement le mélange sur l’oignon rouge. Mettre le couvercle et visser la bague métallique pour sceller. Laisser reposer au moins 20 minutes. (Préparation à l’avance : Réfrigérer jusqu’à 2 semaines.)

  • Étape 2

    Tacos : Pendant ce temps, mélanger le fenouil, la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, 1 ml (¼ c. à thé) de sucre, le sel et le poivre dans un bol. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette. Réserver.

  • Étape 3

    Préchauffer le barbecue à température moyenne. Huiler la grille. Placer les brochettes de homard, carapace vers le bas, sur la grille. Fermer le couvercle et cuire, en retournant les brochettes une fois, de 22 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient entièrement opaques. Retirer la chair de homard des carapaces et des brochettes. Couper chaque queue en 4 morceaux. Garder au chaud.

  • Étape 4

    Griller ou poêler les tortillas à température moyenne-élevée, en les retournant une fois, de 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement gonflées et grillées. Transférer sur des assiettes.

  • Étape 5

    Garnir chaque tortilla de salade de fenouil, de homard et de 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge mariné égoutté. Parsemer des 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette restante et de croustilles concassées.

  • À essayer :

    Le reste de l’oignon rouge mariné se conservera au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Ajoutez-le aux salades et aux sandwichs. Vous pouvez même utiliser la marinade dans les vinaigrettes et les cocktails salés.

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