Comment faire
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) + 83 ml (1/3 tasse)de Sauce barbecue dorée PCMD Collection noire, divisée
- 83 ml (1/3 tasse)de mayonnaise
- 6saucisses fumées jumbos
- 6pains à hot-dog
- ketchup, pour garnir (facultatif)
- d’oignon rouge, tranché finement
- 60 ml (1/4 tasse)
- croustilles, pour garnir (facultatif)
- Jalapeños croustillants PCMD ou Oignons croustillants PCMD, pour garnir (facultatif)
Comment faire
- Étape 1Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler la grille.
- Étape 2Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue avec la mayonnaise dans un petit bol. Réserver.
- Étape 3Insérer une brochette en bois de 30 cm (12 po) sur toute la longueur d’une saucisse. (Si la brochette ressort sur le côté de la saucisse, retirez-la et recommencez.) En tenant l’extrémité de la brochette, placer la saucisse sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau d’office, couper la saucisse légèrement en angle jusqu’à ce que la lame atteigne la brochette. Tourner la saucisse et continuer à couper et à tourner jusqu’à l’autre extrémité (essayez de laisser un espace d’environ 1 cm/1/2 po entre chaque tour). Retirer délicatement la brochette et transférer la saucisse sur une assiette. Répéter avec le reste des saucisses.
- Étape 4Badigeonner les saucisses des 83 ml (1/3 tasse) de sauce barbecue restante en s’assurant d’atteindre chaque recoin. Griller les saucisses, en les retournant souvent, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient noircies, croustillantes et entièrement cuites. Griller les pains, en les retournant une fois, environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Étape 5Verser du ketchup dans les pains, si désiré. Déposer les saucisses dans les pains et garnir de mayonnaise à la sauce dorée et d’oignon rouge. Parsemer de croustilles et de jalapeños ou d’oignons croustillants, si désiré.
- À essayer : Lorsque vous choisissez vos croustilles, pensez aux garnitures à hot-dog classiques. Celles à saveur de cornichons à l’aneth, de ketchup et de jalapeño sont toutes d’excellents choix!
