Comment faire
Ingrédients
- 1 emb (500 g)de Betteraves rouges tranchées PCMD
- 90 ml (6 c. à soupe)d’huile d’olive
- 4 ml (3/4 c. à thé) chacunde sel et de poivre noir
- 750 ml (3 tasses)de pain croûté ou baguette, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 25 ml (2 c. à soupe)de Vinaigre balsamique de Modène – 2 feuilles PCMD Splendido
- 5 ml (1 c. à thé) chacunde moutarde de Dijon et de miel
- 3Oranges mandarines faciles à peler Orri Éclat de saveur PCMD
- 2Échalotes, tranchées finement
- 50 ml (1/4 tasse)de basilic frais, déchiqueté
- 25 ml (2 c. à soupe)de menthe fraîche, déchiquetée
Comment faire
- Étape 1Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Mélanger les betteraves congelées, 25 ml (2 c. à soupe) d’huile et 2,5 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre dans un grand bol. Étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson. Cuire dans le tiers inférieur du four, en retournant les betteraves une fois, de 15 à 17 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Étape 2Pendant ce temps, placer les cubes de pain au centre d’une autre plaque de cuisson. Arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et mélanger pour les enrober. Étaler en une seule couche. Cuire dans le tiers supérieur du four, en remuant une fois, de 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
- Étape 3Fouetter le vinaigre, la moutarde, le miel et les 45 ml (3 c. à soupe) d’huile et le 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre restants dans un autre grand bol. Ajouter les mandarines, les échalotes, le basilic, la menthe, les betteraves et le pain. Mélanger délicatement. Laisser reposer pendant 10 minutes. Mélanger à nouveau juste avant de servir.
