Comment faire
Ingrédients
1 emb. (340 g)
Salade de chou fraîche, coupée, lavée1/2 emb. de 125 g
Fromage bleu PCᴹᴰ50 ml (1/4 tasse)
Mayonnaise15 ml (1 c. à soupe)
Moutarde de Dijon5 ml (1 c. à thé)
Vinaigre de vin blanc1 pincée
Poivre noir fraîchement moulu250 ml (1 tasse)
Chaprlure á la japonaise panko PCᴹᴰ Collection Noire50 ml (1/4 tasse)
Farine tout usage2
œufs1 paquet
Hauts de cuisses de poulet refroidi à l’air désossés, sans peau PCᴹᴰ Simplement Bon®1 emb. (336 g)
Pains à burger ciabatta PCᴹᴰ125 ml (1/2 tasse)
Sauce piquante au bacon fumé PCᴹᴰ
Comment faire
- Étape 1
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir une plaque de cuisson à rebords de papier d’aluminium et vaporiser d’aérosol de cuisson.
- Étape 2
Mélanger la salade de chou, le fromage bleu, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et le poivre dans un grand bol, puis réserver.
- Étape 3
Mettre la chapelure dans une grande poêle et appliquer une fine couche d’aérosol de cuisson. Rôtir à feu moyen de 7 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Transférer dans un grand plat peu profond.
- Étape 4
Placer la farine dans un deuxième plat peu profond, puis battre les œufs et 50 ml (1/4 tasse) d’eau dans un bol peu profond.
- Étape 5
Ouvrir les hauts de cuisse. En procédant un haut de cuisse à la fois, enrober de farine, secouer pour enlever l’excédent, puis tremper dans les œufs battus, en laissant l’excédent s’égoutter dans le bol. Transférer dans la chapelure, enrober en pressant et secouer pour enlever l’excédent. Déposer sur la plaque de cuisson. Faire de même avec les autres hauts de cuisse. Jeter le reste de la farine, de la chapelure et des œufs.
- Étape 6
Cuire au centre du four pendant 10 minutes. Retourner le poulet et cuire encore 5 minutes, ou plus longtemps au besoin, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C). Transférer sur une planche à découper.
- Étape 7
Couper les hauts de cuisse en deux et superposer sur les moitiés inférieures des pains. Arroser la viande de 15 ml (1 c. à soupe comble) de sauce, garnir de salade de chou et refermer chaque sandwich.
