Comment faire
Ingrédients
- 1Poulet entier infusé au beurre PCMD surgelé
- 10Tiges de thym frais
- 45 ml (3 c. à soupe)d’Huile de tournesol PCMD
- 4 ml (3/4 c. à thé) chacunde sel et de poivre
- 450 g (1 lb)de carottes
- 450 g (1 lb)de panais
- 8Échalotes, pelées
Comment faire
- Étape 1Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer le poulet, côté poitrine vers le haut, au centre d’une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Farcir la cavité avec la moitié du thym. Badigeonner le poulet avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et assaisonner de 2,5 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20 minutes.
- Étape 2Pendant ce temps, peler et parer les carottes et les panais. Couper les plus grosses carottes et les plus gros panais en deux sur la longueur. Transférer dans un grand bol. Ajouter les échalotes, le reste du thym, 25 ml (2 c. à soupe) d’huile et 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Mélanger délicatement.
- Étape 3Sortir le poulet du four. Étaler le mélange de légumes en une seule couche autour du poulet sur la plaque de cuisson. Cuire au four, en retournant les légumes une fois, de 1 heure 25 minutes à 1 heure 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus charnue du poulet indique 185 °F (85 °C) et que le jus qui s’en écoule soit clair, en couvrant lâchement de papier d’aluminium si la coloration est trop rapide. (NOTE : Vérifier la température à plusieurs endroits pour vous assurer que le poulet est entièrement cuit.)
- Étape 4Couvrir le poulet lâchement de papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes.
