Comment faire
Ingrédients
- 1gros œuf
- 125 ml (1/2 tasse)de beurre non salé, fondu
- 30 ml (2 c. à soupe)de sirop d’érable pur
- 5 ml (1 c. à thé)d’extrait de vanille pure
- 500 ml (2 tasses)de chapelure de biscuits Graham
- 83 ml (1/3 tasse)de cacao
- 1 pincée (0,5 ml)de sel
- 500 ml (2 tasses)de sucre à glacer
- 60 ml (1/4 tasse)de beurre non salé
- 45 ml (3 c. à soupe)de lait
- 30 ml (2 c. à soupe)de mélange pour pouding instantané à la vanille
- 2 barres (100 g chacun)de Chocolat noir à 70 % PCMD, haché
- 15 ml (1 c. à soupe)de beurre non salé
- 2 ml (1/2 c. à thé) chacunde cardamome, de cannelle et de gingembre moulus
- 1 ml (1/4 c. à thé)de muscade moulue
- 1 pincée (0,5 ml)de clou de girofle moulu
Comment faire
- Étape 1Croûte : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule à gâteau en métal carré de 23 cm (9 po) de papier parchemin en le laissant dépasser de 2,5 cm (1 po) sur deux côtés opposés.
- Étape 2Fouetter l’œuf, le beurre fondu, le sirop d’érable et la vanille dans un grand bol. Ajouter la chapelure de biscuits Graham, le cacao et le sel. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que le tout soit homogène. Presser au fond du moule préparé. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
- Étape 3Garniture : Fouetter le sucre à glacer, le beurre ramolli, le lait et le mélange pour pouding au batteur électrique dans un autre grand bol, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu’à ce que la garniture soit lisse et homogène. Étaler uniformément sur la croûte refroidie. Réfrigérer pendant 1 heure.
- Étape 4Glaçage : Faire chauffer le chocolat et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux, en remuant souvent, environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Incorporer la cardamome, la cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle. Verser le glaçage sur la garniture et l’étaler uniformément. Réfrigérer pendant 1 heure.
- Étape 5À l’aide d’un couteau tranchant, marquer la surface en carrés de 5 cm (2 po), en essuyant le couteau entre chaque coupe (ne pas couper complètement les carrés). Réfrigérer encore 1 heure. Démouler en soulevant le papier parchemin. Couper en 16 carrés, en suivant les marques dans le glaçage et en essuyant le couteau entre chaque coupe.
- Étape 6Faites congeler les carrés dans un contenant hermétique jusqu’à 2 semaines.
- À essayer : Faites congeler les carrés dans un contenant hermétique jusqu’à 2 semaines.
